La pollinaza es la excreta de los pollos de engorda. La industria avícola mexicana genera grandes volúmenes de pollinaza, mayormente utilizada como fertilizante y alimento para ganado. En México se producen 1.2 millones de toneladas. Es común que tenga cobre (Cu), calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio, manganeso, molibdeno (Mo), fierro (Fe) y zinc (Zn) en este producto. Estos minerales pueden ser útiles, pero también dañinos según sea el caso, por lo que el objetivo es cuantificar los minerales Cu, Fe, Zn y Mo en la pollinaza en periodo de lluvias, antes y después de lluvias. Por cada periodo se analizaron 10 repeticiones. Las muestras provenían de diferentes casetas avícolas y fueron tomadas en el centro de acopio de pollinaza. Se determinaron las concentraciones de Cu, Fe, Zn y Mo en pollinaza en el Laboratorio de análisis de suelos mediante espectrofotometría de absorción atómica. Los niveles de pollinaza de cobre son mayores en lluvias que en periodo sin lluvias y por el contrario los niveles de hierro. Los niveles de zinc y molibdeno son iguales en lluvias y sin lluvias.
La pollinaza es la excreta de los pollos de engorda, la cual siempre se presenta mezclada con los residuos de alimentos, mucosa intestinal descamada, secreciones glandulares, microorganismos de la biota intestinal, sales minerales, plumas, insectos, pigmentos, trazas de medicamento y el material que se utiliza como cama. La composición química varía de acuerdo al tipo de cama para los pollos (viruta o aserrín de madera, cascarilla de arroz o de soya, olote de maíz molido, paja molida de trigo, avena o sorgo, cascarilla de grano de café, papel en tiras o pliegos), piso y comedero utilizado, el número de camadas, la relación volumen de cama y número de animales, el envejecimiento de la pollinaza, la humedad, etc. Otra excreta avícola es la gallinaza, que son las deyecciones de gallinas de postura. La pollinaza y gallinaza se consideran como excelentes abonos, calculándose su efecto superior a otros abonos de origen animal (
La industria avícola mexicana genera grandes volúmenes de pollinaza, mayormente utilizada como fertilizante y alimento para ganado; sin embargo, su manejo inadecuado en las granjas se refleja en un incremento anormal en la formación de amoniaco, cambios de pH y elevada formación de microorganismos patógenos que permiten la presencia de enfermedades infectocontagiosas, en detrimento de la productividad y los programas sanitarios de las empresas (
En México la pollinaza se comercializa a pie de granja, o bien en grandes depósitos a los que concurren los compradores para transportarla a los centros de consumo. Se estiman volúmenes 200 a 300 g de materia seca por kg de alimento, o 700 a 800 g de materia seca por pollo producido; o bien, 550 g de materia seca por kg de pollo, y finalmente 9.6 ton de materia seca por cada 1000 Kg de carne (
Los productores de aguacate Hass de Nayarit usan la gallinaza como abono en adición a la fertilización mineral, la cual se aplica uno a dos meses previo a las lluvias. El máximo rendimiento de fruto fue obtenido con el tratamiento de fertilización dosis alta, que consistió en la aplicación por árbol de 2.140 kg N, 0.742 kg P2O5, 2.520 kg K2O, 810 g Zn y 94.30 g B. Su equivalente para un huerto con 156 árboles por hectárea, fue: 333.84 kg N, 115.752 kg P2O5, 393.12 kg K2O 126.36 kg Zn y 14.711 kg B), y resultó en un rendimiento promedio para tres años (2003 al 2005) de 28.197 t ha-1 (
La composición de la pollinaza es muy variable, dependiendo del manejo del establecimiento avícola; como el número de crianzas y frecuencia e intensidad de la renovación de la cama. Su composición química es: 2.02 % P, 2.88 % N total, 4.49 % Ca, 71.72 % MO, 7.66 pH, 1.55 % K y 1.19 % S (
Es importante comentar que los abonos orgánicos se han usado desde tiempos remotos y su influencia sobre la fertilidad de los suelos se ha demostrado, aunque su composición química, el aporte de nutrimentos a los cultivos y su efecto en el suelo varían según su procedencia, edad, manejo y contenido de humedad (
Es común encontrar en la pollinaza nitrógeno, cobre, calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio, manganeso, fierro, molibdeno, zinc y ocasionalmente cadmio y arsénico; con la consiguiente contaminación de mantos freáticos, reservorios de aguas superficiales y suelos (
Estos minerales pueden ser útiles, pero también dañinos según sea el caso, por lo que el objetivo es cuantificar los minerales cobre, hierro, zinc y molibdeno en la pollinaza en periodo de lluvias, antes y después de lluvias.
El estudio realizado con pollinaza, generada por una empresa de Nayarit, México, donde predomina el clima cálido sub húmedo, con lluvias en verano; temperatura promedio anual de 21.3 ºC, precipitación promedio de 1152.3 mm y altitud de 915 m sobre el nivel del mar (
La producción de pollinaza es todo el año; sin embargo, solo se estudiaron tres periodos: pre lluvias, en lluvias y post lluvias. Esto es importante, ya que según el periodo puede variar el uso de compuestos químicos en el tratamiento, control de enfermedades avícolas y desinfección de instalaciones; por lo que se pueden encontrar residuos de antibióticos, furanos, arsenicales, desinfectantes, coccidiostatos y otros más (
Por cada periodo se analizaron 10 repeticiones; las muestras provenían de diferentes casetas avícolas y fueron tomadas en el centro de acopio de pollinaza. Se determinaron las concentraciones de Cu, Fe, Zn y Mo en pollinaza de las muestras en base fresca en el Laboratorio de Análisis de Suelos de la Unidad Académica de Agricultura de la Universidad Autónoma de Nayarit, mediante espectrofotometría de absorción atómica, mediante un equipo Spectra AA de Marca Varian. Los ácidos utilizados fueron ácido nítrico con ácido perclórico y grado reactivo en proporción 2:1 (vol:vol) (
El manejo de las excretas se realizó siguiendo las indicaciones de la Norma Oficial Mexicana (
La pollinaza se puede comprar en los centros de acopio, a un precio por kg de 0.5 y 1.2 pesos mexicanos, con humedad del 26.0 ± 7.9 %; mientras que la gallinaza es más barata, con mayor humedad y microrganismos (
Los minerales en la pollinaza, mostraron mayores niveles de cobre para la época de lluvias, comparado con la época previa y la época posterior a las mismas (
En contraste, los niveles de zinc no fueron diferentes para las pollinazas muestreadas en las tres épocas (cuadro 1; p>0.05). Con 35.14 ± 7.10 ppm, para el muestreo previo a lluvias, 40.75 ± 8.60 ppm para lluvias y 48.26 ± 7.74 ppm para el muestreo posterior a las lluvias. Dichos niveles son claramente inferiores a los informados para pollinazas analizadas en Yucatán, donde los niveles promediaron 289 ppm y un rango de 120 - 546 ppm (
Los valores son expresados como medias ± desviaciones estándar. a, b Literales distintas, indican diferencias significativas entre épocas; p˂0.05. Cu=Cobre. Zn=Zinc. Fe=Hierro. Mo=Molibdeno
0.406±0.42ª
35.14±7.10ª
164.7±144b
333.6±80.0ª
5.786±0.54b
40.75±8.60ª
49.72±9.14ª
282.3±142ª
0.498±0.36ª
48.26±7.74ª
321.04±183b
307.9±107ª
Por otro lado, los niveles de hierro fueron menores en pollinazas muestreadas en la época de lluvias 49.7 ± 9.14 ppm (p<0.05), que los de la época previa (164.7 ± 144 ppm) y la época posterior a lluvias (321.04 ± 183 ppm). Sin embargo, estos valores son menores a los determinados por
La pollinaza y cerdaza contiene elevadas concentraciones de cobre, zinc y molibdeno; esto se debe a la adición de cobre en las dietas para aves y cerdos como promotor de crecimiento, así como para el control de enfermedades (
La gallinaza contiene 3.15 % de nitrógeno total y Cu, Fe y Zn en ppm 52.4, 2200.8 y 575.2; señalando que los tres valores son más altos que los encontrados en la pollinaza de esta investigación. También llama la atención la cuyinaza (excremento de Cuy) que contiene 7255.5 ppm de Fe, 31 ppm de Cu, además tiene 15.08 Kg/T de nitrógeno (
Los niveles de cobre en la pollinaza son mayores en la época lluvias que en periodo sin lluvias, y por el contrario los niveles de hierro. Los niveles de zinc y molibdeno son iguales en lluvias y sin lluvias.
The poultry manure is the excreta of the fattening chickens. The Mexican poultry industry generates 1.2 million tons of poultry manure used as fertilizer and for livestock feed. It is very common that it has copper (Cu), calcium (Ca), phosphorus (P), sodium (Na), potassium (K), magnesium (Mg), manganese (Mn), molybdenum (Mo), iron (Fe) and zinc (Zn). These minerals can be useful, but also harmful as the case may be, so the objective of this work is to quantify Cu, Fe, Zn, and Mo in poultry manure before, during and after the rainy season. For each period, 10 repetitions were analyzed and samples were taken from different poultry houses. Cu, Fe, Zn and Mo concentration in poultry manure were determined at the Soil Analysis Laboratory by atomic absorption spectrophotometry. Copper levels during the rainy season were higher than in the period without rain, and conversely to the iron levels. Zinc and molybdenum levels were equal during the rainy season and without rain.
The poultry manure is the excreta of broilers is always mixed with food residues, peeled intestinal mucosa, glandular secretions, microorganisms of the intestinal biota, mineral salts, feathers, insects, pigments, traces of medication and material used as a bed. The chemical composition varies according to the type of bed for chickens (wood shavings or sawdust, rice husk or soybean, ground cornmeal, ground wheat straw, oatmeal or sorghum, coffee bean husk, strip paper or leaves), floor and trough used, the number of litters, the ratio of bed volume and number of animals, the aging of the manure, humidity, etc. Other poultry excreta is the chicken manure, which are the laying of laying hens. Chicken manure is an excellent fertilizer, it superior effect being calculated to other fertilizers of animal origin (
The Mexican poultry industry generates large volumes of poultry manure mostly used as fertilizer and livestock feed. However, its inadequate management in the farms is reflected in an abnormal increase in the formation of ammonia, pH changes and high formation of pathogenic microorganisms that allow the presence of infectious and contagious diseases, to the detriment of the productivity and health programs of the companies (
In Mexico, the chicken is marketed at the foot of the farm, or in large deposits to which buyers come to transport it to the centers of consumption. Volumes of 200 to 300 g of dry matter are estimated per kg of feed, or 700 to 800 g of dry matter per chicken produced; or, 550 g of dry matter per kg of chicken, and finally 9.6 ton of dry matter per 1000 Kg of meat (
The producers of Hass avocado from Nayarit use the chicken manure as a fertilizer in addition to mineral fertilization, which is applied one to two months prior to the rains. The maximum fruit yield with the high dose fertilization treatment was obtained, which consisted of the application per tree of 2,140 kg N, 0.742 kg P2O5, 2.520 kg K2O, 810 g Zn and 94.30 g B. Its equivalent for a garden with 156 trees per hectare, was: 333.84 kg N, 115,752 kg P2O5, 393.12 kg K2O 126.36 kg Zn and 14,711 kg B), and resulted in an average yield for three years (2003 to 2005) of 28,197 t ha -1 (
The composition of the poultry manure is very variable, depending on the management of the poultry establishment; such as the number of aging and frequency and intensity of bed renewal. Its chemical composition is: 2.02% P, 2.88% N total, 4.49% Ca, 71.72% MO, 7.66 pH, 1.55% K and 1.19% S (
It is important to comment that organic fertilizers have been used since ancient times and their influence on soil fertility has been demonstrated, although their chemical composition, the contribution of nutrients to crops and their effect on the soil vary according to their origin, age , management and moisture content (
It is common to find nitrogen, copper, calcium, phosphorus, sodium, potassium, magnesium, manganese, iron, molybdenum, zinc and occasionally cadmium and arsenic in the chickpea; with the consequent contamination of groundwater, reservoirs of surface waters and soils (
These minerals can be useful, but also harmful as the case may be, so the objective is to quantify the copper, iron, zinc and molybdenum minerals in the chick in the rainy season, before and after rains.
The poultry manure study, generated by a company in Nayarit, Mexico, where the warm sub humid climate predominates, with rains in summer; average annual temperature of 21.3 ºC, average rainfall of 1152.3 mm and altitude of 915 m above sea level (
The poultry manure production is year-round; however, only three periods were studied: pre rains, rains and post rains. This is important, since the use of chemical compounds in the treatment, control of poultry diseases and disinfection of facilities may vary depending on the period; find residues of antibiotics, furans, arsenicals, disinfectants, coccidiostats and others (
For each period, 10 repetitions were analyzed; the samples came from different poultry houses and were taken at the chicken collection center. The concentrations of Cu, Fe, Zn and Mo in chickweed of the fresh-based samples were determined in the Soil Analysis Laboratory of the Academic Unit of Agriculture of the Autonomous University of Nayarit, by means of atomic absorption spectrophotometry, using a Spectra equipment AA from Varian Brand. The acids used were nitric acid with perchloric acid and reactive grade in a 2: 1 ratio (vol: vol) (
The excreta was handled following the indications of the Official Mexican Standard (
The poultry manure can be purchased at the collection centers, at a price per kg of 0.5 and 1.2 Mexican pesos, with a humidity of 26.0±7.9%; while the chicken manure is cheaper, with greater humidity and microorganisms (
The minerals in the poultry manure, showed higher levels of copper for the rainy season, compared with the previous season and the time after them (
In contrast, zinc levels were not different for chicks sampled in the three seasons (
En contraste, los niveles de zinc no fueron diferentes para las pollinazas muestreadas en las tres épocas (
Values are expressed as means ± standard deviations. a, b Different literals, indicate significant differences between epochs; p˂0.05. Cu = Copper. Zn = Zinc. Fe = Iron. Mo = Molybdenum
0.406±0.42ª
35.14±7.10ª
164.7±144b
333.6±80.0ª
5.786±0.54b
40.75±8.60ª
49.72±9.14ª
282.3±142ª
0.498±0.36ª
48.26±7.74ª
321.04±183b
307.9±107ª
On the other hand, iron levels were lower in chicks sampled in the rainy season 49.7 ± 9.14 ppm (p <0.05), than those of the previous season (164.7 ± 144 ppm) and the post- rainy season (321.04 ± 183 ppm). However, these values are lower than those determined by
Poultry manure and slurry contain high concentrations of copper, zinc and molybdenum; this is due to the addition of copper in the diets for poultry and pigs as a growth promoter, as well as for disease control (
The poultry manure contains 3.15% of total nitrogen and Cu, Fe and Zn in ppm 52.4, 2200.8 and 575.2; pointing out that the three values are higher than the ones found in the pollinaza of this investigation. The cuyinaza also attracts attention (Cuy droppings) that contains 7255.5 ppm Fe, 31 ppm Cu, also has 15.08 Kg/T of nitrogen (
The levels of copper in the poultry manure are higher in the rainy season than in the rainless period, and on the contrary the iron levels. The levels of zinc and molybdenum are equal in rains and without rains.